Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
1-я неделя / понедельник
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
311
Каша рисовая жидкая
2
003
Бутерброд с сыром
3
693
Какао Витошка с витаминами
4
627
Яблоки свежие
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
4.98
5.70
30.73
194.34
50(35/10/5)
50.00
4.99
7.59
18.06
161.15
200
200.00
4.44
3.60
14.14
107.52
60
60.00
0.24
0.24
5.88
28.20
510.00
14.65
17.13
68.81
491.21
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200/1 5
200.00
5.64
10.29
14.57
171.12
90
90.00
10.12
17.50
-
208.01
150
150.00
3.33
4.10
17.55
122.83
80.40
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
132
Рассольник ленинградский
2
277
Гуляш из отварного мяса
3
520
Сложный гарнир: пюре картофельное с
консервированным зеленым горошком
Наменование
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
5
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
6
634
200
200.00
0.12
0.03
11.57
47.70
720.00
24.89
32.71
79.21
724.07
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
180
180.00
6.12
4.50
9.90
109.80
30
30.00
2.73
2.46
17.61
103.79
Компот из вишни (свежезамороженной)
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
698
Бифидок 2,5% жирности
2
779
Булочка молочная (обогащенная
витаминно-минеральной смесью)
3
627
Бананы свежие
Наменование
100.00
1.50
0.50
21.00
96.00
310.00
10.35
7.46
48.51
309.59
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
510.00
14.65
17.13
68.81
491.21
Обед
720.00
24.89
32.71
79.21
724.07
Полдник
310.00
10.35
7.46
48.51
309.59
1540.00
49.88
57.30
196.53
1524.87
100
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
1 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
1-я неделя / вторник
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
078
Икра морковная
2
261
Макароны, запеченные с сыром
3
пром Хлеб ржаной, порция
4
686
Наменование
Чай с лимоном
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
60
60.00
1.22
3.07
6.33
52.42
200/1 0
200.00
9.48
11.74
48.26
317.77
40
40.00
2.64
0.48
16.40
69.60
200
200.00
0.10
0.02
10.20
42.56
500.00
13.45
15.31
81.19
482.36
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
155.25
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
168
Суп-пюре из разных овощей
250
250.00
5.40
6.68
18.11
2
551
Гренки из пшеничного хлеба
10
10.00
1.08
0.12
6.79
32.78
3
261
Тефтели рыбные тушеные с соусом
110
110.00
9.28
4.44
11.49
122.90
4
125
Сложный гарнир: картофель отварной и
свежий огурец
170(150/20)
170.00
3.08
5.94
21.98
157.37
80.40
Наменование
5
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
6
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
7
639
200
200.00
0.44
0.05
18.76
78.16
820.00
24.97
18.02
112.65
720.85
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
1.00
-
25.40
110.00
38(25/13)
38.00
4.89
4.56
12.85
112.82
Компот из смеси сухофруктов
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
707
Сок абрикосовый
2
010
Бутерброд горячий с сыром
3
627
Мандарины свежие
Наменование
100.00
0.80
0.20
7.50
38.00
338.00
6.69
4.76
45.75
260.82
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
13.45
15.31
81.19
482.36
Обед
820.00
24.97
18.02
112.65
720.85
Полдник
338.00
6.69
4.76
45.75
260.82
1658.00
45.10
38.09
239.59
1464.03
100
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
2 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
1-я неделя / среда
Завтрак
№
п/п
№
рец
Наменование
1
311
Каша геркулесовая жидкая
2
002
Бутерброд с повидлом яблочным
3
685
Чай с сахаром и молоком
4
627
Апельсины свежие
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
8.37
8.97
27.90
226.21
55(15/35/5)
55.00
2.76
4.67
27.81
162.25
200
200.00
1.65
1.30
12.42
68.30
50
50.00
0.45
0.10
4.05
21.50
505.00
13.23
15.05
72.17
478.26
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200/1 0
200.00
4.62
4.42
7.31
90.74
100(70/30)
100.00
11.40
23.16
2.74
275.38
180(150/30)
180.00
3.06
7.92
16.27
150.54
80.40
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
124
Щи из свежей капусты с картофелем и
ламинарией
2
112
Фрикадельки мясные с соусом
3
541
Сложный гарнир: рагу овощное со свежим
помидором.
Наменование
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
5
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
6
505
200
200.00
-
-
23.50
95.00
760.00
24.76
36.29
85.34
786.05
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
180
180.00
4.86
4.50
19.44
142.20
20
20.00
2.74
1.66
12.14
75.80
100
100.00
0.40
0.30
10.30
47.00
300.00
8.00
6.46
41.88
265.00
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
505.00
13.23
15.05
72.17
478.26
Обед
760.00
24.76
36.29
85.34
786.05
Полдник
300.00
8.00
6.46
41.88
265.00
1565.00
45.99
57.79
199.39
1529.31
Кисель "Витошка " с витаминами
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
Наменование
1
698
2
пром Багет "7-ми ЗЕРНОВОЙ" порция
Напиток Снежок 2,5% жирности
3
627
Груши свежие
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
3 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
1-я неделя / четверг
Завтрак
№
п/п
№
рец
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
1
350
2
587
Тефтели с рисом - Ёжики (с ламинарией)
80
80.00
9.40
9.53
11.05
164.70
Соус томатный (для блюд)
40
40.00
0.47
2.35
2.67
3
520
Пюре картофельное
34.53
150
150.00
3.13
4.69
18.75
132.50
4
пром Хлеб пшеничный, порция
5
692
Наменование
Кофейный напиток с молоком
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
200
200.00
3.39
2.56
17.64
105.10
510.00
19.43
19.44
69.79
530.83
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200/2 0
200.00
6.41
11.73
9.79
174.30
90
90.00
11.58
7.12
5.24
131.51
170(150/20)
170.00
8.75
6.11
39.16
246.35
80.40
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
110
Борщ с капустой и картофелем
2
431
Печень по-строгановски
3
508
Сложный гарнир: каша гречневая
рассыпчатая и соленый огурец
Наменование
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
5
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
6
705
200
200.00
0.08
0.07
11.98
48.26
740.00
32.51
25.83
101.69
774.82
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
0.04
0.01
8.99
36.19
40
40.00
5.08
2.41
20.23
123.58
Напиток из плодов шиповника
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
685
Чай с сахаром
2
786
Булочка "Творожная" (обогащенная
витаминно-минеральной смесью)
3
627
Бананы свежие
Наменование
100.00
1.50
0.50
21.00
96.00
340.00
6.62
2.92
50.22
255.77
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
510.00
19.43
19.44
69.79
530.83
Обед
740.00
32.51
25.83
101.69
774.82
Полдник
340.00
6.62
2.92
50.22
255.77
1590.00
58.56
48.20
221.70
1561.41
100
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
4 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
1-я неделя / пятница
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
311
Каша пшенная жидкая
2
001
Бутерброд с маслом
3
337
Яйцо вареное
4
685
Чай витаминизированный "Витошкой"
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
200
200.00
6.89
6.89
28.47
203.75
50(10/40)
50.00
3.08
8.41
20.69
170.90
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
40
40.00
5.08
4.60
0.28
62.80
210(200/10)
210.00
0.04
0.01
9.71
39.28
500.00
15.09
19.91
59.15
476.73
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
078
Икра из кабачков
2
139
Суп картофельный с горохом
3
488
Птица, тушенная в соусе с овощами
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
5
пром Хлеб пшеничный, порция
6
640
Наменование
Кисель из свежей клюквы
(свежезамороженной)
Состав
блюда
60
60.00
0.69
2.93
3.99
44.46
200/1 0
200.00
7.18
4.33
16.14
131.70
200
200.00
13.48
15.92
23.87
285.85
40
40.00
2.64
0.48
15.84
80.40
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
200
200.00
0.07
0.03
16.17
70.82
740.00
27.11
24.01
95.68
707.23
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
97.20
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
697
Молоко 2,5% жирности
2
672
Гренки с джемом черносмородиновым
3
627
Яблоки свежие
Наменование
180
180.00
5.22
4.50
8.64
30(21/9)
30.00
1.71
2.04
17.55
94.33
100
100.00
0.40
0.40
9.80
47.00
310.00
7.33
6.94
35.99
238.53
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
15.09
19.91
59.15
476.73
Обед
740.00
27.11
24.01
95.68
707.23
Полдник
310.00
7.33
6.94
35.99
238.53
1550.00
49.52
50.85
190.81
1422.50
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
5 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
2-я неделя / понедельник
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
160
Суп молочный (вермишель в молоке)
2
001
Бутерброд с маслом
3
693
Какао Витошка с витаминами
4
627
Яблоки свежие
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
6.62
6.16
28.20
196.61
40(10/30)
40.00
2.33
8.12
15.55
144.70
200
200.00
4.44
3.60
14.14
107.52
60
60.00
0.24
0.24
5.88
28.20
500.00
13.63
18.12
63.78
477.03
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200/1 0
200.00
4.57
6.26
9.33
112.80
90
90.00
11.28
11.91
3.95
165.61
180(160/20)
180.00
4.01
4.63
40.59
220.43
80.40
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
135
Суп из овощей
2
301
Цыплята тушеные
3
508
Сложный гарнир: каша рисовая
рассыпчатая с соленым огурцом
Наменование
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
5
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
6
634
200
200.00
0.12
0.03
11.57
47.70
750.00
25.66
23.64
100.96
720.94
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
180
180.00
5.22
4.50
7.56
97.20
50
50.00
3.18
1.61
25.50
129.53
Компот из вишни (свежезамороженной)
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
698
Ряженка 2,5% жирности
2
741
Ватрушка с брусникой (обогащенная
витаминно-минеральной смесью)
3
627
Груши свежие
Наменование
100.00
0.40
0.30
10.30
47.00
330.00
8.80
6.41
43.36
273.73
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
13.63
18.12
63.78
477.03
Обед
750.00
25.66
23.64
100.96
720.94
Полдник
330.00
8.80
6.41
43.36
273.73
1580.00
48.09
48.17
208.09
1471.69
100
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
6 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
2-я неделя / вторник
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
366
Запеканка из творога
2
618
Соус вишневый
3
пром Хлеб пшеничный, порция
4
685
Чай с сахаром
5
627
Апельсины свежие
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
150
150.00
26.31
40
40.00
0.08
40
40.00
200
200.00
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
17.79
20.26
355.17
0.02
12.45
50.73
3.04
0.32
19.68
94.00
0.04
0.01
8.99
36.19
70.00
0.63
0.14
5.67
30.10
500.00
30.10
18.28
67.05
566.19
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
220(200/20)
200.00
6.18
3.35
15.24
121.88
100(70/30)
100.00
9.57
11.35
11.10
186.46
160(130/30)
160.00
7.78
5.34
34.79
218.45
80.40
70
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
138
Суп картофельный с крупой и рыбой
2
461
Тефтели мясные (1 в) с соусом
508
Сложный гарнир: каша гречневая
рассыпчатая со свежим помидором
3
Наменование
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
5
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
6
633
200
200.00
0.08
0.06
11.34
46.66
740.00
29.30
20.91
107.98
747.85
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
0.07
0.03
16.17
70.82
Компот из яблок и клубники
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
640
2
пром Батон нарезной порция
3
627
Наменование
Кисель из свежей клюквы
(свежезамороженной)
20
20.00
1.50
0.58
10.28
52.40
100
100.00
1.50
0.50
21.00
96.00
320.00
3.07
1.11
47.45
219.22
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
30.10
18.28
67.05
566.19
Обед
740.00
29.30
20.91
107.98
747.85
Полдник
320.00
3.07
1.11
47.45
219.22
1560.00
62.47
40.30
222.48
1533.26
Бананы свежие
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
7 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
2-я неделя / среда
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
311
Каша Дружба жидкая
2
001
Бутерброд с маслом
3
337
Яйцо вареное
4
685
Чай витаминизированный "Витошкой"
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
200
200.00
5.83
6.09
30.02
198.41
50(10/40)
50.00
3.08
8.41
20.69
170.90
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
40
40.00
5.08
4.60
0.28
62.80
210(200/10)
210.00
0.04
0.01
9.71
39.28
500.00
14.03
19.11
60.70
471.39
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
078
Икра морковная
2
110
Борщ с капустой и картофелем
3
250
Рыба, запеченная с картофелем
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
5
пром Хлеб пшеничный, порция
6
639
Наменование
Состав
блюда
60
60.00
1.22
3.07
6.33
52.42
200/2 0
200.00
6.41
11.73
9.79
174.30
180
180.00
11.70
11.87
28.30
259.92
40
40.00
2.64
0.48
15.84
80.40
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
200
200.00
0.44
0.05
18.76
78.16
720.00
25.46
27.52
98.70
739.20
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
180
180.00
5.22
4.50
7.20
95.40
20
20.00
2.74
1.66
12.14
75.80
100
100.00
0.80
0.20
7.50
38.00
300.00
8.76
6.36
26.84
209.20
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
14.03
19.11
60.70
471.39
Обед
720.00
25.46
27.52
98.70
739.20
Полдник
300.00
8.76
6.36
26.84
209.20
1520.00
48.25
52.98
186.24
1419.78
Компот из смеси сухофруктов
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
Наменование
1
698
2
пром Багет "7-ми ЗЕРНОВОЙ" порция
Кефир 2,5% жирности
3
627
Мандарины свежие
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
8 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
2-я неделя / четверг
Завтрак
№
п/п
№
рец
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
1
305
2
587
Котлеты рубленые из цыплят
70
70.00
Соус томатный (для блюд)
40
40.00
3
520
Пюре картофельное
150
150.00
4
пром Хлеб ржаной, порция
5
685
Наменование
Чай с сахаром и молоком
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
12.02
8.11
10.30
169.42
0.47
2.35
2.67
34.53
3.13
4.69
18.75
132.50
40
40.00
2.64
0.48
16.40
69.60
200
200.00
1.65
1.30
12.42
68.30
500.00
19.91
16.92
60.53
474.35
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200/2 0
200.00
6.95
5.90
7.31
115.07
90
90.00
14.13
13.98
11.19
209.84
5
5.00
0.04
3.63
0.07
33.05
150(130/20)
150.00
5.00
4.76
30.03
173.49
80.40
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
124
Наменование
Щи из свежей капусты с картофелем и
ламинарией
2
468
Оладьи из печени
3
096
Масло сливочное, прокипяченное
256
Сложный гарнир: макаронные изделия
отварные со свежим огурцом
4
5
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
40
40.00
2.64
0.48
15.84
6
пром Хлеб пшеничный, порция
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
7
636
200
200.00
0.16
0.07
12.13
50.70
725.00
31.96
29.14
96.24
756.55
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
1.40
0.40
22.80
102.00
40
40.00
3.25
1.25
23.52
119.22
Компот из яблок и апельсинов
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
1
707
Сок вишневый
2
472
Булочка школьная (обогащенная
витаминно-минеральной смесью)
3
627
Яблоки свежие
Наменование
100.00
0.40
0.40
9.80
47.00
340.00
5.05
2.05
56.12
268.22
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
500.00
19.91
16.92
60.53
474.35
Обед
725.00
31.96
29.14
96.24
756.55
Полдник
340.00
5.05
2.05
56.12
268.22
1565.00
56.92
48.11
212.89
1499.12
100
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
9 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
2-я неделя / пятница
Завтрак
№
п/п
№
рец
1
311
Каша ячневая жидкая
2
003
Бутерброд с сыром
3
692
Кофейный напиток с молоком
4
627
Бананы свежие
Наменование
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
200
200.00
5.87
5.79
27.19
184.45
45(30/10/5)
45.00
4.61
7.45
15.49
148.05
200
200.00
3.39
2.56
17.64
105.10
70
70.00
1.05
0.35
14.70
67.20
515.00
14.92
16.15
75.02
504.80
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Итого
Обед
№
п/п
№
рец
1
078
Икра свекольная
2
138
Суп картофельный с крупой гречневой
3
276
Жаркое по-домашнему
4
пром Хлеб ржано-пшеничный порция
5
пром Хлеб пшеничный, порция
6
705
Наменование
Состав
блюда
60
60.00
1.42
2.76
7.48
61.47
200/2 0
200.00
6.95
9.02
14.47
171.56
180
180.00
11.21
24.02
21.34
356.46
40
40.00
2.64
0.48
15.84
80.40
40
40.00
3.04
0.32
19.68
94.00
200
200.00
0.08
0.07
11.98
48.26
720.00
25.35
36.67
90.78
812.14
Состав
блюда
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
180
180.00
4.68
4.50
23.40
156.60
20
20.00
1.50
0.58
10.28
52.40
100
100.00
0.90
0.20
8.10
43.00
300.00
7.08
5.28
41.78
252.00
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Завтрак
515.00
14.92
16.15
75.02
504.80
Обед
720.00
25.35
36.67
90.78
812.14
Полдник
300.00
7.08
5.28
41.78
252.00
1535.00
47.35
58.10
207.58
1568.94
Напиток из плодов шиповника
Итого
Полдник
№
п/п
№
рец
Наменование
1
698
2
пром Батон нарезной порция
Йогурт 2,5 % жирности
3
627
Апельсины свежие
Итого
№
п/п
№
рец
Наменование
Итого
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
10 / 11
Основное меню для общеобразовательных учреждений Архангельской области.
7-11 лет.
Всего по МЕНЮ
№
п/п
№
рец
Вес блюда
(г)
Белки
(г)
Жиры
(г)
Углеводы
(г)
ЭЦ (ккал)
Итого по МЕНЮ
15'663.00
512.13
499.90
2'085.30
14'994.92
Среднесуточное по МЕНЮ
1'566.30
51.21
49.99
208.53
1'499.49
Наменование
Разработано ООО " Технологии питания"
Состав
блюда
11 / 11
7-11 лет, летний период.
Пищевая ценность рациона, 7-11 лет(школа-интернат, летняя площадка, оздоровительный лагерь)
Группа
Вес (г)
Белки (г) Жиры (г) Углев (г)
ЭЦ
(ккал)
A(мкг)
B1(мг)
B2(мг)
C(мг)
D(мкг)
Na(мг)
K(мг)
Ca(мг)
Mg(мг)
P(мг)
Fe(мг)
F(мкг)
I(мкг)
Se(мкг)
1
Завтрак 1 день
5 10.00
14.65
17.13
68.81
49 1.21
24 6.52
0.51
0.79
30.53
2.25
75 1.10
63 8.83
39 3.83
78.75
34 9.23
11.57
75.97
62.42
12.23
2
Завтрак 2 день
5 00.00
13.45
15.31
81.19
48 2.36
98 9.91
0.19
0.12
8.25
0.41
39 8.17
32 0.60
89.48
60.89
18 2.58
9.68
56.48
39.03
13.57
3
Завтрак 3 день
5 05.00
13.23
15.05
72.17
47 8.26
89.17
0.29
0.42
33.11
0.31
66 4.52
59 7.13
32 4.00
83.76
33 6.02
11.14
67.04
64.57
14.18
4
Завтрак 4 день
5 10.00
19.43
19.44
69.79
53 0.83
12 4.93
0.28
0.37
8.65
0.53
86 3.81
1 '18 8.03
21 0.96
88.89
32 6.40
17.03
11 1.08
13 2.37
17.22
5
Завтрак 5 день
5 00.00
15.09
19.91
59.15
47 6.73
25 1.47
0.42
0.58
11.58
1.98
68 1.91
34 8.28
21 3.10
57.69
28 4.76
10.91
59.61
61.67
18.33
6
Завтрак 6 день
5 00.00
13.63
18.12
63.78
47 7.03
24 1.66
0.53
0.77
29.94
2.23
31 4.61
66 2.56
32 4.46
65.68
29 7.64
4.07
72.27
28.90
6.92
7
Завтрак 7 день
5 00.00
30.10
18.28
67.05
56 6.19
11 2.21
0.15
0.42
42.98
0.77
42 4.91
40 9.74
27 8.96
55.50
36 3.66
4.41
62.76
16.57
17 0.21
8
Завтрак 8 день
5 00.00
14.03
19.11
60.70
47 1.39
24 7.10
0.36
0.55
11.32
1.97
67 2.79
30 5.54
18 8.65
51.69
25 8.40
10.67
59.20
59.51
19.73
9
Завтрак 9 день
5 00.00
19.91
16.92
60.53
47 4.35
13 2.56
0.32
0.36
7.33
0.50
98 4.15
1 '07 0.87
15 6.58
81.27
28 3.08
16.95
14 4.51
84.46
26.30
10
Завтрак 10 день
5 15.00
14.92
16.15
75.02
50 4.80
12 2.92
0.25
0.42
9.67
0.78
72 8.92
77 7.42
38 8.46
96.10
38 6.62
10.35
69.92
58.94
18.01
5 '04 0.0 0
16 8.44
17 5.42
67 8.19
4 '95 3.13
2 '55 8.43
3.30
4.81
19 3.36
11.74
6 '48 4.87
6 '31 8.99
2 '56 8.49
72 0.21
3 '06 8.40
10 6.79
77 8.85
60 8.42
31 6.70
5 04.00
16.84
17.54
67.82
49 5.31
25 5.84
0.33
0.48
19.34
1.17
64 8.49
63 1.90
25 6.85
72.02
30 6.84
10.68
77.89
60.84
31.67
ИТОГО Завтрак
Среднесуточное за
Завтрак
Группа
Вес (г)
Белки (г) Жиры (г) Углев (г)
ЭЦ
(ккал)
A(мкг)
1
Обед 1 день
7 20.00
24.89
32.71
79.21
2
Обед 2 день
8 20.00
24.97
18.02
11 2.65
72 0.85
43 5.74
3
Обед 3 день
7 60.00
24.76
36.29
85.34
78 6.05
87 2.06
4
Обед 4 день
7 40.00
32.51
25.83
10 1.69
77 4.82
5 '52 7.44
5
Обед 5 день
7 40.00
27.11
24.01
95.68
70 7.23
91 8.92
6
Обед 6 день
7 50.00
25.66
23.64
10 0.96
72 0.94
21 4.27
7
Обед 7 день
7 40.00
29.30
20.91
10 7.98
74 7.85
27 0.47
8
Обед 8 день
7 20.00
25.46
27.52
98.70
73 9.20
9
Обед 9 день
7 25.00
31.96
29.14
96.24
75 6.55
10
Обед 10 день
ИТОГО Обед
Среднесуточное за Обед
Группа
72 4.07
12 9.83
B1(мг)
0.66
B2(мг)
C(мг)
D(мкг)
Na(мг)
K(мг)
Ca(мг)
Mg(мг)
20 2.26
P(мг)
26 7.71
Fe(мг)
15.65
F(мкг)
15 7.90
I(мкг)
83.93
Se(мкг)
0.31
13.60
0.45
1 '07 6.08
1 '38 0.64
10 3.68
23.22
0.46
0.43
32.22
0.68
1 '05 9.13
1 '82 5.77
29 9.50
14 5.29
49 8.63
18.00
41 3.34
15 5.34
28.55
0.95
0.75
56.98
2.21
1 '09 7.64
1 '32 9.18
13 9.23
21 4.81
27 4.56
20.23
20 2.92
14 0.74
23.39
0.66
1.56
49.85
1.55
1 '12 0.48
98 7.96
12 3.70
24 0.98
55 6.67
21.80
23 4.52
63.57
39.99
0.52
0.33
39.02
0.10
98 3.17
1 '56 5.66
13 0.06
12 2.40
39 1.16
17.98
24 6.93
79.01
20.86
0.29
0.24
12.96
0.10
1 '30 0.33
78 6.55
10 5.19
99.96
35 7.41
17.93
20 4.02
79.83
26.28
0.49
0.32
16.43
0.88
95 2.86
1 '29 0.17
13 3.78
21 3.41
56 9.66
18.97
25 4.05
99.14
15.43
1 '13 4.66
0.47
0.32
24.91
0.76
1 '13 9.61
1 '69 5.38
19 8.00
17 9.60
41 9.57
21.11
44 3.97
16 8.27
29.73
6 '40 6.17
0.49
1.93
29.05
1.35
86 9.35
89 5.94
11 6.41
91.45
46 7.40
18.52
33 7.51
10 6.32
46.81
7 20.00
25.35
36.67
90.78
81 2.14
15 0.95
0.72
0.34
56.55
0.42
95 1.98
1 '87 6.66
10 3.39
24 8.25
29 9.80
17.77
16 3.23
82.80
20.98
7 '43 5.0 0
27 1.94
27 4.73
96 9.23
7 '48 9.70
16 '06 0.53
5.70
6.54
33 1.58
8.50
10 '55 0.63
13 '63 3.89
1 '45 2.94
1 '75 8.41
4 '10 2.56
18 7.96
2 '65 8.41
1 '05 8.95
27 5.25
7 43.50
27.19
27.47
96.92
74 8.97
1 '60 6.05
0.57
0.65
33.16
0.85
1 '05 5.06
1 '36 3.39
14 5.29
17 5.84
41 0.26
18.80
26 5.84
10 5.89
27.53
Вес (г)
Белки (г) Жиры (г) Углев (г)
ЭЦ
(ккал)
A(мкг)
1
Полдник 1 день
3 10.00
10.35
7.46
48.51
30 9.59
69.37
2
Полдник 2 день
3 38.00
6.69
4.76
45.75
26 0.82
48 1.44
3
Полдник 3 день
3 00.00
8.00
6.46
41.88
26 5.00
2.04
4
Полдник 4 день
3 40.00
6.62
2.92
50.22
25 5.77
40.25
5
Полдник 5 день
3 10.00
7.33
6.94
35.99
23 8.53
53.70
Разработано ООО "Технологии питания"
B1(мг)
0.51
B2(мг)
C(мг)
D(мкг)
0.43
Na(мг)
21 2.55
K(мг)
62 9.31
Ca(мг)
21 9.60
Mg(мг)
0.44
11.34
75.88
0.15
0.16
46.09
0.12
22 8.05
67 9.44
19 4.15
38.80
0.08
0.27
6.62
0.67
10 4.00
43 0.20
24 3.60
50.00
0.09
0.13
10.09
0.56
14 2.77
41 7.76
57.62
54.24
0.13
0.32
16.42
0.35
19 5.58
58 1.76
24 5.86
38.82
P(мг)
22 3.05
Fe(мг)
F(мкг)
I(мкг)
29.22
Se(мкг)
3.00
45.69
6.13
13 4.25
0.93
17 5.93
0.85
3.51
22 5.00
3.12
50.80
17.28
4.80
79.17
2.84
14.61
11.61
16.58
19 4.32
2.68
49.96
19.88
6.11
7-11 лет, летний период.
6
Полдник 6 день
3 30.00
8.80
6.41
43.36
27 3.73
53.34
0.11
0.30
6.50
0.24
22 9.11
47 8.37
25 4.13
43.51
21 3.08
5.57
53.66
30.86
4.24
7
Полдник 7 день
3 20.00
3.07
1.11
47.45
21 9.22
20.00
0.08
0.06
11.35
0.40
12 0.64
38 2.00
29.01
47.52
46.06
0.91
6.60
0.66
2.35
8
Полдник 8 день
3 00.00
8.76
6.36
26.84
20 9.20
49.60
0.13
0.34
39.26
0.58
10 2.00
44 8.20
25 7.80
47.20
21 8.80
0.92
19 1.10
16.38
4.80
9
Полдник 9 день
3 40.00
5.05
2.05
56.12
26 8.22
5.19
0.10
0.08
24.80
0.20
23 2.01
62 4.09
57.91
32.20
70.03
6.36
62.88
23.44
2.23
10
Полдник 10 день
ИТОГО Полдник
Среднесуточное за
Полдник
Группа
ИТОГО по МЕНЮ
Среднесуточное по МЕНЮ
3 00.00
7.08
5.28
41.78
25 2.00
26.00
0.13
0.31
60.11
0.09
18 8.40
48 0.00
23 4.00
39.00
18 9.00
1.26
46.90
18.80
5.10
3 '18 8.0 0
71.75
49.75
43 7.89
2 '55 2.09
80 0.94
1.49
2.40
23 2.57
3.64
1 '75 5.11
5 '15 1.12
1 '79 3.67
46 7.16
1 '59 2.77
27.59
69 8.12
16 8.98
55.85
3 18.80
7.17
4.97
43.79
25 5.21
80.09
0.15
0.24
23.26
0.36
17 5.51
51 5.11
17 9.37
46.72
15 9.28
2.76
69.81
16.90
5.59
Вес (г)
Белки (г) Жиры (г) Углев (г)
ЭЦ
(ккал)
A(мкг)
Na(мг)
K(мг)
F(мкг)
I(мкг)
1 5 '66 3 .0 0
51 2.13
49 9.90
2 '08 5.30
14 '99 4.92
19 '41 9.89
10.50
13.75
75 7.50
23.88
18 '79 0.61
25 '10 4.01
5 '81 5.10
2 '94 5.79
8 '76 3.72
32 2.34
4 '13 5.38
1 '83 6.35
64 7.81
1 '56 6.3 0
51.21
49.99
20 8.53
1 '49 9.49
1 '94 1.99
1.05
1.37
75.75
2.39
1 '87 9.06
2 '51 0.40
58 1.51
29 4.58
87 6.37
32.23
41 3.54
18 3.63
64.78
Разработано ООО "Технологии питания"
B1(мг)
B2(мг)
C(мг)
D(мкг)
Ca(мг)
Mg(мг)
P(мг)
Fe(мг)
Se(мкг)
Распределение калорийности по приемам пищи, 7-11 лет, летний период.
1-я неделя
Итог
ккал
ккал/день
% норма
Завтрак
2'459
491.88
20-25
Обед
3'713
742.60
30-35
Полдник
1'330
265.94
10-15
Итого приём пищи
7'502
1'500.42
Итог
ккал
ккал/день
% норма
Завтрак
2'494
498.75
20-25
Обед
3'777
755.33
30-35
Полдник
1'222
244.48
10-15
Итого приём пищи
7'493
1'498.56
2-я неделя
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период.
Количество продуктов, используемых для приготовления меню по группам
№
Наименование
1 Хлеб ржаной
Нетто
Отклонение %
1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
Средне
суточное
Всего
80.0
-35.0%
40.00
80.00
60.00
40.00
40.00
40.00
40.00
60.00
80.00
40.00
520.00
52.00
2 Хлеб пшеничный
150.0
-44.3%
75.00
91.38
75.00
80.00
97.00
70.00
109.33
80.00
67.53
90.00
835.23
83.50
3 Мука пшеничная
15.0
2.5%
26.25
11.18
4.28
33.75
2.11
28.98
6.02
6.68
34.57
-
153.81
15.40
4 Крупы, бобовые
45.0
-13.8%
34.00
-
27.00
78.40
46.00
55.41
77.02
32.00
-
38.00
387.83
38.80
5 Макаронные изделия
15.0
-0.3%
-
74.00
-
-
-
30.00
-
-
45.50
-
149.50
15.00
6 Картофель
187.0
-30.3%
171.15
185.00
72.00
144.25
142.11
40.00
60.00
136.00
152.25
200.00
1'302.76
130.30
Овощи (свежие, мороженные,
консервированные), включая соленые и квашеные
7
(не более 10% от общего количества овощей), в
т.ч. томат-пюре, зелень.
280.0
-57.7%
63.69
149.24
199.20
114.51
174.62
70.06
69.53
145.84
88.00
108.60
1'183.29
118.30
8 Фрукты свежие
185.0
-22.2%
175.00
107.00
150.00
100.00
115.00
187.50
210.00
100.00
124.00
170.00
1'438.50
143.90
15.0
-66.7%
-
15.00
-
10.00
-
-
-
15.00
-
10.00
50.00
5.00
200.0
-79.0%
-
200.00
-
-
10.00
-
-
10.00
200.00
-
420.00
42.00
11 Мясо 1 категории
70.0
-41.2%
95.10
-
79.80
73.03
-
-
44.33
29.60
-
89.60
411.46
41.10
12 Субпродукты (печень, язык, сердце)
30.0
-47.8%
-
-
-
66.60
-
-
-
-
90.00
-
156.60
15.70
13 Птица (цыплята-бройлеры 1кат. потрошённые)
35.0
-30.9%
-
-
14.00
-
72.95
75.31
-
-
79.63
-
241.89
24.20
9 Сухофрукты
Соки плодоовощные, напитки
10
витаминизированные, в т.ч. инстантные
14 Рыба (филе), в т.ч. филе слабо или малосоленое
58.0
-79.0%
-
47.25
-
-
-
-
24.40
50.00
-
-
121.65
12.20
15 Молоко (мдж 2.5%, 3,2%)
300.0
-42.3%
251.50
144.25
226.00
129.38
306.00
240.00
14.00
130.38
90.88
200.00
1'732.38
173.20
16 Кисломолочные продукты
150.0
-40.0%
180.00
-
180.00
-
-
180.00
-
180.00
-
180.00
900.00
90.00
17 Творог (мдж 5% - 9%)
50.0
-70.3%
-
-
-
10.62
-
-
138.00
-
-
-
148.62
14.90
18 Сыр
10.0
-61.0%
10.00
19.00
-
-
-
-
-
-
-
10.00
39.00
3.90
19 Сметана
10.0
-31.2%
8.00
-
12.30
14.75
-
14.93
6.00
8.00
4.80
-
68.78
6.90
20 Масло сливочное
30.0
-39.1%
15.35
27.90
11.70
14.90
17.79
22.07
16.35
23.43
24.24
9.00
182.73
18.30
21 Масло растительное
15.0
-39.7%
7.41
6.00
8.00
11.43
10.40
4.17
6.13
11.00
15.96
9.91
90.40
9.00
22 Яйцо
40.0
-72.5%
-
-
5.60
10.11
41.44
2.31
6.00
40.00
4.38
-
109.84
11.00
23 Сахар
30.0
-21.4%
23.20
21.12
13.45
35.16
14.20
21.31
45.30
16.12
22.27
23.72
235.86
23.60
24 Кондитерские изделия
10.0
-100.0%
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
25 Чай
1.0
-70.0%
-
0.20
1.00
0.20
0.20
-
0.20
0.20
1.00
-
3.00
0.30
26 Какао-порошок
1.0
-20.0%
4.00
-
-
-
-
4.00
-
-
-
-
8.00
0.80
27 Кофейный напиток
2.0
-30.0%
-
-
-
7.00
-
-
-
-
-
7.00
14.00
1.40
28 Дрожжи хлебопекарные
0.2
17.0%
0.29
-
-
1.00
-
0.73
-
-
0.31
-
2.34
0.20
29 Крахмал
3.0
-34.0%
-
-
-
-
9.00
-
10.80
-
-
-
19.80
2.00
30 Соль
3.0
-13.9%
2.72
2.48
2.78
3.15
2.47
2.08
1.60
2.89
3.33
2.34
25.84
2.60
31 Специи
2.0
-98.4%
0.06
-
0.04
0.06
0.04
0.05
-
0.04
0.04
-
0.33
-
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период.
32 другая
Разработано ООО "Технологии питания"
-
-
547.77
821.95
671.98
1'026.15
634.86
638.49
926.06
674.80
1'051.36
624.27
7'617.69
761.80
7-11 лет, летний период. Завтраки.
Количество продуктов, используемых для приготовления меню, в разбиении по продуктам в нетто
№
Наименование
Всего
Брутто
потери
%
Всего
Нетто
Средне
суточное
в нетто
1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1 Апельсины
179.10
33
120.00
12.00
-
-
50.00
-
-
-
70.00
-
-
-
2 Банан
116.67
40
70.00
7.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
70.00
3 Батон нарезной
210.00
0
210.00
21.00
35.00
-
35.00
-
40.00
30.00
-
40.00
-
30.00
449.86
0
449.86
45.00
-
-
90.00
6.86
-
67.00
28.00
-
90.00
168.00
1'539.50
0
1'539.50
154.00
144.00
187.00
52.00
152.00
259.75
68.00
195.00
277.75
92.00
112.00
48.52
10.5
43.43
4.30
-
-
-
43.43
-
-
-
-
-
-
7 Какао-напиток Витошка с витаминами
8.00
0
8.00
0.80
4.00
-
-
-
-
4.00
-
-
-
-
8 Капуста морская (ламинария сушеная)
0.40
0
0.40
-
-
-
-
0.40
-
-
-
-
-
-
342.00
25
256.50
25.70
-
-
-
128.25
-
-
-
-
128.25
-
4 Вода
5 Вода питьевая
6 Говядина 1 кат. (бескостная)
9 Картофель
14.00
0
14.00
1.40
-
-
-
7.00
-
-
-
-
-
7.00
11 Крахмал картофельный
1.80
0
1.80
0.20
-
-
-
-
-
-
1.80
-
-
-
12 Крупа манная
9.00
0
9.00
0.90
-
-
-
-
-
-
9.00
-
-
-
13 Крупа овсяная "геркулес"
27.00
0
27.00
2.70
-
-
27.00
-
-
-
-
-
-
-
14 Крупа пшено шлифованное
46.00
0
46.00
4.60
-
-
-
-
30.00
-
-
16.00
-
-
15 Крупа рисовая
55.14
0
55.14
5.50
30.00
-
-
9.14
-
-
-
16.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
30.00
10 Кофейный напиток
30.00
0
30.00
3.00
17 Лимон неочищенный
7.78
10
7.00
0.70
-
7.00
-
-
-
-
-
-
-
-
18 Лимонная кислота
0.04
0
0.04
-
-
-
-
0.02
-
-
-
-
0.02
-
30.02
16
25.21
2.50
-
9.90
-
14.51
-
-
-
-
0.80
-
104.00
0
104.00
10.40
-
74.00
-
-
-
30.00
-
-
-
-
16 Крупа ячневая
19 Лук репчатый
20 Макароны из муки В-С из твердой пшеницы
9.43
0
9.43
0.90
-
3.00
-
3.43
-
-
-
-
3.00
-
105.70
0
105.70
10.60
9.00
13.00
9.00
8.85
14.00
14.00
6.00
14.00
8.85
9.00
1'319.38
0
1'319.38
131.90
220.00
-
226.00
122.50
120.00
240.00
-
100.00
90.88
200.00
66.30
20
53.04
5.30
-
48.24
-
2.40
-
-
-
-
2.40
-
25 Мука пшеничная В-С
8.80
0
8.80
0.90
-
-
-
7.00
-
-
-
-
1.80
-
26 Петрушка корень
1.07
25
0.80
0.10
-
-
-
0.40
-
-
-
-
0.40
-
21 Масло растительное
22 Масло сливочное крестьянское 72,5% жирности
23 Молоко пастеризованное 2,5% жирности
24 Морковь
15.00
0
15.00
1.50
-
-
15.00
-
-
-
-
-
-
-
110.52
0
110.52
11.10
12.00
10.72
13.00
10.40
3.00
10.00
25.00
3.00
10.40
13.00
29 Сметана 15%
6.00
0
6.00
0.60
-
-
-
-
-
-
6.00
-
-
-
30 Соль поваренная, йодированная
9.69
0
9.69
1.00
1.00
0.87
1.00
1.75
1.00
0.12
0.30
1.00
1.65
1.00
27 Повидло яблочное
28 Сахар песок
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период. Завтраки.
31 Сухари панировочные
13.00
0
13.00
1.30
-
32 Сухая смесь напитка с витам. -Витошка-
20.00
0
20.00
2.00
6.25
4
6.00
0.60
21.28
6
20.00
140.82
2
36 Томатное пюре
28.50
37 Хлеб пшеничный формовой
93.13
33 Сыр Голландский (брусковый)
34 Сыр Российский
35 Творог 9% жирности
-
-
-
-
-
6.00
-
7.00
-
-
-
6.00
-
-
10.00
-
-
-
2.00
10.00
-
-
-
138.00
13.80
-
-
-
0
28.50
2.90
-
16.50
0
93.13
9.30
-
-
-
-
10.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
10.00
-
-
-
138.00
-
-
-
-
6.00
-
-
-
-
6.00
-
-
-
40.00
-
-
40.00
-
13.13
-
38 Хлеб ржаной формовой
80.00
0
80.00
8.00
-
40.00
-
-
-
-
-
-
40.00
-
39 Цыплята бройлеры 1 кат. (замороженные)
99.28
48
51.63
5.20
-
-
-
-
-
-
-
-
51.63
-
2.80
0
2.80
0.30
-
0.20
1.00
-
0.20
-
0.20
0.20
1.00
-
136.36
12
120.00
12.00
60.00
-
-
-
-
60.00
-
-
-
-
42 Ягоды быстрозамороженные - Вишня.
10.00
0
10.00
1.00
-
-
-
-
-
-
10.00
-
-
-
43 Яйцо диетическое куриное
96.09
0
96.09
9.60
-
-
-
5.71
40.00
-
6.00
40.00
4.38
-
40 Чай высшего и 1-го сорта
41 Яблоки
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период. Обеды.
Количество продуктов, используемых для приготовления меню, в разбиении по продуктам в нетто
№
Наименование
Всего
Брутто
потери
%
Всего
Нетто
Средне
суточное
в нетто
1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1 *Бульон куриный
658.11
0
658.11
65.80
-
-
160.00
-
186.11
152.00
-
-
160.00
-
2 *Бульон мясной
616.00
0
616.00
61.60
152.00
-
-
160.00
-
-
-
160.00
-
144.00
3 *Бульон рыбный
144.00
0
144.00
14.40
-
-
-
-
-
-
144.00
-
-
-
17.91
33
12.00
1.20
-
-
-
-
-
-
-
-
12.00
-
5 Вода
1'015.44
0
1'015.44
101.50
215.81
87.50
202.50
20.25
-
216.38
-
-
273.00
-
6 Вода питьевая
1'786.61
0
1'786.61
178.70
-
243.00
52.00
303.31
179.00
116.40
287.53
233.38
172.00
200.00
49.53
10.5
44.33
4.40
-
-
-
-
-
-
44.33
-
-
-
4 Апельсины
7 Говядина котлетное мясо
8 Горох лущеный сухой
16.00
0
16.00
1.60
-
-
-
-
16.00
-
-
-
-
-
9 Зеленый горошек консервы Гост 34114-2017
57.79
35
37.56
3.80
20.00
5.00
-
-
6.32
6.25
-
-
-
-
5.88
15
5.00
0.50
-
-
-
-
-
-
5.00
-
-
-
11 Кабачки
101.01
33
67.68
6.80
-
-
-
-
67.68
-
-
-
-
-
12 Капуста белокочанная
197.50
20
158.00
15.80
-
-
70.00
16.00
-
16.00
-
16.00
40.00
-
0.96
0
0.96
0.10
-
-
0.48
-
-
-
-
-
0.48
-
28.85
48
15.00
1.50
-
15.00
-
-
-
-
-
-
-
-
1'395.01
25
1'046.26
104.60
171.15
185.00
72.00
16.00
142.11
40.00
60.00
136.00
24.00
200.00
16 Клюква
15.79
5
15.00
1.50
-
-
-
-
15.00
-
-
-
-
-
17 Концентрат киселя -Витошка-
25.00
0
25.00
2.50
-
-
25.00
-
-
-
-
-
-
-
9.00
0
9.00
0.90
-
-
-
-
9.00
-
-
-
-
-
137.28
0
137.28
13.70
-
-
-
69.26
-
-
60.02
-
-
8.00
20 Крупа перловая
12.00
0
12.00
1.20
4.00
-
-
-
-
-
8.00
-
-
-
21 Крупа рисовая
55.41
0
55.41
5.50
-
-
-
-
-
55.41
-
-
-
-
22 Лавровый лист
0.31
0
0.31
-
0.06
-
0.04
0.04
0.04
0.05
-
0.04
0.04
-
23 Лимонная кислота
1.06
0
1.06
0.10
-
0.20
-
0.10
-
-
0.20
0.30
-
0.27
237.37
16
199.39
19.90
15.88
10.80
27.90
8.00
40.67
18.41
24.93
17.90
8.00
26.90
45.50
0
45.50
4.60
-
-
-
-
-
-
-
-
45.50
-
10 Земляника (садовая)
13 Капуста морская (ламинария сушеная)
14 Капуста цветная
15 Картофель
18 Крахмал картофельный
19 Крупа гречневая ядрица
24 Лук репчатый
25 Макароны из муки В-С из твердой пшеницы
26 Масло растительное
80.05
0
80.05
8.00
6.81
3.00
8.00
8.00
10.40
4.00
6.13
11.00
12.80
9.91
27 Масло сливочное крестьянское 72,5% жирности
70.69
0
70.69
7.10
4.55
14.90
2.70
5.25
2.11
6.95
10.35
9.43
14.45
-
28 Минтай
171.34
29
121.65
12.20
-
47.25
-
-
-
-
24.40
50.00
-
-
29 Молоко пастеризованное 2,5% жирности
208.13
0
208.13
20.80
19.50
144.25
-
-
-
-
14.00
30.38
-
-
30 Морковь
265.67
20
212.53
21.30
12.44
17.40
34.55
8.00
50.11
8.00
9.80
56.24
8.00
8.00
37.57
0
37.57
3.80
2.25
11.18
4.28
2.03
2.11
3.04
6.02
6.68
-
-
31 Мука пшеничная В-С
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период. Обеды.
32 Огурцы парниковые
40.82
2
40.00
4.00
-
20.00
-
-
-
-
-
-
20.00
-
33 Огурцы соленые (в банках)
94.55
45
52.00
5.20
12.00
-
-
20.00
-
20.00
-
-
-
-
34 Петрушка корень
14.13
25
10.60
1.10
-
0.40
0.45
2.40
3.24
1.41
0.30
2.40
-
-
6.49
26
4.80
0.50
-
-
2.40
-
-
-
-
-
2.40
-
188.67
17
156.60
15.70
-
-
-
66.60
-
-
-
-
90.00
-
37 Помидоры грунтовые
70.59
15
60.00
6.00
-
-
30.00
-
-
-
30.00
-
-
-
38 Репа
32.20
25
24.15
2.40
-
-
24.15
-
-
-
-
-
-
-
39 Сахар песок
97.39
0
97.39
9.70
10.00
10.40
0.45
12.40
10.00
10.00
10.30
13.12
10.00
10.72
40 Свекла
141.28
20
113.02
11.30
-
-
-
32.00
-
-
-
32.00
-
49.02
41 Свинина мясная
379.93
14.8
323.70
32.40
95.10
-
79.80
29.60
-
-
-
29.60
-
89.60
42 Смесь сухофруктов
30.00
0
30.00
3.00
-
15.00
-
-
-
-
-
15.00
-
-
43 Сметана 15%
62.78
0
62.78
6.30
8.00
-
12.30
14.75
-
14.93
-
8.00
4.80
-
44 Соль поваренная, йодированная
14.84
0
14.84
1.50
1.44
1.61
1.78
1.16
1.47
1.65
1.30
1.89
1.21
1.34
3.38
0
3.38
0.30
-
-
-
-
-
-
-
3.38
-
-
81.01
0
81.01
8.10
3.38
6.00
9.75
4.80
6.60
-
4.50
21.30
-
24.68
47 Хлеб пшеничный формовой
450.11
0
450.11
45.00
40.00
66.38
40.00
40.00
40.00
40.00
49.33
40.00
54.40
40.00
48 Хлеб ржано-пшеничный (украинский)
400.00
0
400.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
49 Цыплята бройлеры 1 кат. (замороженные)
365.89
48
190.26
19.00
-
-
14.00
-
72.95
75.31
-
-
28.00
-
50 Шиповник
20.41
2
20.00
2.00
-
-
-
10.00
-
-
-
-
-
10.00
51 Яблоки
13.64
12
12.00
1.20
-
-
-
-
-
-
-
-
12.00
-
52 Яблоки без кожицы
14.29
30
10.00
1.00
-
-
-
-
-
-
10.00
-
-
-
53 Ягоды быстрозамороженные - Вишня.
30.00
0
30.00
3.00
15.00
-
-
-
-
15.00
-
-
-
-
5.60
0
5.60
0.60
-
-
5.60
-
-
-
-
-
-
-
35 Петрушка листовая
36 Печень говяжья
45 Сухари панировочные
46 Томатное пюре
54 Яйцо диетическое куриное
Разработано ООО "Технологии питания"
7-11 лет, летний период. Полдники.
Количество продуктов, используемых для приготовления меню, в разбиении по продуктам в нетто
№
Наименование
1 Апельсины
2 Багет -7-ми зерновой3 Банан
4 Батон нарезной
5 Бифидок 2,5% жирности
6 Брусника
7 Ванилин
8 Витаминно-минеральная смесь -Валетек-89 Вода питьевая
10 Груша
11 Джем из черной смородины
Всего
Брутто
потери
%
Всего
Нетто
Средне
суточное
в нетто
1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 1я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя 2я неделя
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
1й день
2й день
3й день
4й день
5й день
149.25
33
100.00
10.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
100.00
40.00
0
40.00
4.00
-
-
20.00
-
-
-
-
20.00
-
-
500.00
40
300.00
30.00
100.00
-
-
100.00
-
-
100.00
-
-
-
82.00
0
82.00
8.20
-
25.00
-
-
17.00
-
20.00
-
-
20.00
185.95
3.2
180.00
18.00
180.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
13.89
10
12.50
1.30
-
-
-
-
-
12.50
-
-
-
-
0.02
0
0.02
-
-
-
-
0.02
-
-
-
-
-
-
5.13
0
5.13
0.50
1.16
-
-
1.17
-
1.24
-
-
1.56
-
400.04
0
400.04
40.00
-
-
-
195.00
-
9.98
179.00
-
16.07
-
222.22
10
200.00
20.00
-
-
100.00
-
-
100.00
-
-
-
-
10.00
0
10.00
1.00
-
-
-
-
10.00
-
-
-
-
-
12 Дрожжи прессованные
2.34
0
2.34
0.20
0.29
-
-
1.00
-
0.73
-
-
0.31
-
13 Йогурт 2,5 % жирности
186.34
3.4
180.00
18.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
180.00
14 Кефир 2,5% жирности
186.14
3.3
180.00
18.00
-
-
-
-
-
-
-
180.00
-
-
15.79
5
15.00
1.50
-
-
-
-
-
-
15.00
-
-
-
9.00
0
9.00
0.90
-
-
-
-
-
-
9.00
-
-
-
15 Клюква
16 Крахмал картофельный
270.27
26
200.00
20.00
-
100.00
-
-
-
-
-
100.00
-
-
18 Маргарин сливочный (для выпечки)
17 Мандарин
0.94
0
0.94
0.10
-
-
-
-
-
-
-
-
0.94
-
19 Масло растительное
0.93
0
0.93
0.10
0.60
-
-
-
-
0.17
-
-
0.16
-
20 Масло сливочное крестьянское 72,5% жирности
5.40
0
5.40
0.50
1.80
-
-
0.80
1.68
1.12
-
-
-
-
192.88
0
192.88
19.30
-
-
-
6.88
186.00
-
-
-
-
-
12.00
0
12.00
1.20
12.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
23 Мука пшеничная В-С
107.44
0
107.44
10.70
24.00
-
-
24.72
-
25.95
-
-
32.77
-
24 Напиток Снежок 2,5% жирности
186.34
3.4
180.00
18.00
-
-
180.00
-
-
-
-
-
-
-
7.50
0
7.50
0.80
-
-
-
-
-
7.50
-
-
-
-
185.57
3
180.00
18.00
-
-
-
-
-
180.00
-
-
-
-
27.95
0
27.95
2.80
1.20
-
-
12.36
1.20
1.31
10.00
-
1.87
-
28 Сок абрикосовый
200.00
0
200.00
20.00
-
200.00
-
-
-
-
-
-
-
-
29 Сок вишневый
200.00
0
200.00
20.00
-
-
-
-
-
-
-
-
200.00
-
21 Молоко пастеризованное 2,5% жирности
22 Молоко пастеризованное 3,2 % жирности
25 Повидло яблочное
26 Ряженка 2,5% жирности
27 Сахар песок
30 Соль поваренная, йодированная
31 Сыр Российский
Разработано ООО "Технологии питания"
1.31
0
1.31
0.10
0.29
-
-
0.24
-
0.31
-
-
0.47
-
13.83
6
13.00
1.30
-
13.00
-
-
-
-
-
-
-
-
Официальный интернет-портал государственных услуг 
Департамент образования Администрации городского округа "Город Архангельск" 
Министерство просвещения Российской Федерации 
Дневник.ру 
АО ИОО 
ФГИС "Моя Школа" 
Госуслуги.Дом 
Защита от мошенников в сети 
